2006年06月29日

トンポーロー

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下ゆでに1時間、下味調味料につけてからフライパンで焼け目をつけるのに30分、そしてタレにつけて煮込むこと2時間。人生二度目の(笑)豚バラ肉との格闘は、すこしは慣れてきたみたい。

ちょいとmixi、などと仕事部屋に行ったら最後、こげこげになって失敗するのは目に見えている。とにかく鍋の前から離れないのが成功への第一歩、ガスレンジの前に椅子を運び、鍋の見張り番をする。

文庫本のページを1枚めくるごとに、台所には紹興酒の香りが満ちてゆき、ぐつぐつと愉快そうに鍋が音をたてる。

by ichiko : カテゴリー:美味しい物・酒

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